“您的飯菜好了哦,魚樂水產請您入座!”
  ——伴隨著志玲姐姐一般酥酥的臺灣國語,源自寶島的“魚樂水產”餐廳,即將在2015年1月1日正式在中國大陸首發,地點就在上海五角場萬達特力時尚匯4樓!
  “魚樂水產”,乍一聽名字,還以為是一個水產交易市場。沒錯,剛一走進魚樂水產,便仿佛置身於一個漁市:各種鮮魚、水產琳琅滿目;門口還停著一輛好像剛剛從港口拉魚回來的小車;賣魚的師傅做著驚險、誇張的飛魚表演;喧鬧的氛圍,濃濃的臺灣漁港味道撲面而來。漁市區的鮮魚和菜品旁邊都有籌碼,挑選你中意的,拿上對應的籌碼,拿到用餐區門口的服務台,掃碼以後就算點菜完畢,你就可以進入用餐區用餐了。用餐區環境是按照臺灣眷村的感覺設計,粗樸之中有可見到寶島文化特有的細膩,牆上畫滿的是臺灣藝術家親手繪製的壁畫,隨處可以見的電視屏幕播放著臺灣的美食與文藝節目,再配上令人心情蕩漾的老爵士樂,讓你恍惚間有種穿越到民國的錯覺。
  魚樂水產創始人——楊馥華女士,曾親手打造了名震臺灣的“馥園”餐廳,島內政、商、娛三界名流皆是其座上常客,都親切地稱呼其為“楊大姐”,可謂是不折不扣的“寶島頂尖御廚”。其本人曾獲得世界著名美食協會“Chaîne des Rôtisseurs”頒發的美食榮譽勛章,這也是華人餐飲界的一大殊榮。
  世人常說:“要抓住一個人的心,先要抓住他的胃”。可楊大姐卻認為“心在胃的上面,只有真正用心做好料理,才能真正抓住食客的胃”。楊大姐出生在一家貧苦的家庭,家中有七個孩子,她排行老大,長姐為母,用心照顧好年幼弟妹的飲食便是她從小以來的重任。“讓家人吃好,是做料理最大的幸福。把顧客當作家人一樣對待,才能真正做好餐飲”。楊大姐正是懷著這樣一份理念,把自己家宴常吃的“鮮魚火鍋”獻給顧客——這是一鍋凝聚了楊大姐四十餘年烹飪經驗以及對家人濃濃愛意的鮮魚美味,魚樂水產的“鮮魚火鍋”便是由此而來。
  魚樂水產的鮮魚火鍋,湯底選用野生鮮魚精心熬制而成,不用任何味精、雞精調味。湯汁倒入火鍋中後,服務生會拿出“熬湯聖品”——臺灣魚火腿,現場刨成片放入鍋中增鮮。嘗一口湯汁,乳白的湯汁泛著鮮香,回味之餘又有魚火腿的乾香,讓人瞬間舌翼生津,食指大動。為了適合不同人口味的需要,除了原味,服務生還可以現場為顧客調製香辣、咖喱、沙茶等十種不同風味的鍋底。選好鍋底,就可以開始品嘗魚市區的各種鮮魚美味了:有煮著吃的多寶魚、鴨嘴魚……越煮越濃,越熬越香;有涮著吃的手切黑魚片、墨魚片……柔嫩鮮甜,爽口彈牙;有木炭現烤的三文魚、金鯧魚……焦香撲鼻,外酥里嫩;更有多種新鮮水靈的配菜,以及現場手工製作的臺北丸滑與空心面。再來點臺灣啤酒,或者是臺灣小妹親手打制的奶茶。最後,鍋底的野生鮮魚熬制湯汁也別剩下,既然是源自楊大姐家宴的傳承,崇尚節儉的家風可不允許這麼美味的湯汁浪費。再來一份“老兵疙瘩湯”,這是當年北方老兵帶到臺北眷村的家鄉味道。服務生會端上十一種雜糧,和入麵粉攪拌調勻以後下入火鍋之中,幾分鐘後,一鍋濃稠鮮美的疙瘩湯便好了。吃上兩碗,暖心暖胃,五臟六腑都得到了圓滿的滋養,這一桌關於魚的盛宴就算是完美了。
  “人生之樂,必有美食。何為至樂?食有魚也”。2015新年伊始,帶上您的朋友和家人來魚樂水產做客,一起品嘗寶島御廚的家宴美味,享受人生至樂吧!
  開業期間,不計成本的巨大優惠等著你!因為好,就要讓你知道!  (原標題:寶島御廚上海開店“魚樂水產”大陸首發)
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